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2月16埃瓦尔vs赫塔菲比分:冷鏈食品納入管理——北京新政助力冷凍食品安全發展

西甲皇马对埃瓦尔比赛集锦 www.sitjbm.com.cn 發布日期:2015-07-21 來源:浩爽制冷 作者:mimi

  浩爽制冷從有關方面獲悉,本月17日,北京市食品藥品監督管理局組織制定并審議通過了《冷鏈即食食品生產審查實施細則(2015版)》,正式將冷鏈即食食品納入食品生產許可證管理范圍。
  該《細則》標明生產許可條件核查包括管理制度審查、設備核查、場所核查、基本工藝流程和人員核查、關鍵控制點核查等五個方面。主要適用于各企業申請使用糧食、果蔬、水產品、禽畜肉等為主要原料,采用冷鏈工藝生產,經預先定量制作,或預先包裝在密封材料及容器中,提供給消費者的,可直接食用的冷鏈即食食品。其中主食菜肴類、三明治漢堡類、飯團壽司和其他類等食品均在核查范疇之內。
  《冷鏈細則》明確指出,冷鏈即食食品的保質期限通常為24小時,保質期限起始時間從食品包裝結束時計算。長保質期限不得超過48小時,生產經營全過程中,需確保食品中心溫度恒處于0℃~4℃,生產及銷售等全程冷鏈溫度需≤8℃;如保質期限需超過24小時,企業在取得充分、可靠、科學的食品安全依據后,需經第三方食品保質期測試,合格方可進入市場流通,即在第三方食品保質期測試試驗合格的基礎上,企業可自行確定食品保質期限。
食品安全
  據悉,該細則自印發之日起正式實施,自2016年1月1日起,未依法取得食品生產許可的各類企業,不得生產銷售冷鏈即食食品。對于之前已取得其他食品類別食品生產許可證的部分冷鏈即食食品生產企業,在原有食品生產許可證有效期內繼續有效,有效期期滿后按照新要求重新申請,鼓勵上述企業提前執行新要求。目前《細則》僅適用于北京市冷鏈即食食品生產企業,現場制售的食品行為不包含在內。
  隨著我國冷凍冷藏食品品類的增加,冷凍冷藏食品市場也面臨著新的規整,此次頒布的《冷鏈即食食品生產審查實施細則(2015版)》,在保障了冷鏈食品安全的同時,也有效地控制了冷鏈市場的相對規范,為冷鏈食品的規范化發展增添有力的一筆。
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本文標題:冷鏈食品納入管理——北京新政助力冷凍食品安全發展

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